Dar razón, criterio y esplendor a la Gastronomía Andaluza
Andalucía Gastronómica… Es
Difícil definición, compleja gastronomía, rica historia y territorio feraz. Andalucía es, antes que nada, una Comunidad Autónoma (aburrido) pero...
Jaén se convertirá desde el viernes en referencia mundial de la investigación sobre aceites de oliva vírgenes y salud
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El Museo Íbero acoge hasta el domingo el III Congreso Internacional sobre Aceite de Oliva Virgen, Olivar y Salud,...
V Edición de los Premios Andalucía de Gastronomía y Turismo, concedidos a Juan Ruiz Henestrosa (Rst. Aponiente) y a la Diputación Provincial de Jaén. Reconocimiento a toda una vida dedicada a la restauración a D. Francisco Ramírez (Grupo Refectorium) y al 40 aniversario de la Academia Gastronómica de Málaga
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Málaga recibirá a un nutrido grupo de personalidades del sector gastronómico nacional. Málaga acogerá del 9 al 11 de...
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Vinoble 2018
El calendario de actividades para un “foodie”, que es como llaman ahora a los que nos motiva comer y...
Gastronomía peligrosa: Platos de diseño
La alta cocina pretende satisfacer nuestras percepciones sensoriales. El gusto y el olfato son prioritarios, peros se cuida también...
Jaén se convertirá desde el viernes en referencia mundial de la investigación sobre aceites de oliva vírgenes y salud
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Entrevista Juan Ruiz Henestrosa – Maitre/Sommelier Aponiente 3*Michelin – Premio Andalucía de Gastronomía 2018
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Nuestro comendador de la provincia de Cádiz, habla con Juan Ruiz Henestrosa, PREMIO ANDALUCIA DE GASTRONOMIA, por la Academia...
SOCA / Cocina Mediterránea & Sushi Bar
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CHEF: IVÁN RUBIO Propietaria, junto a Rui Junior y Alejandro Salido (Mochi): Joanna Coghlan. Restaurante con influencias asiáticas sin renunciar a guiños del terreno tanto en elaboraciones como producto. Aparece por vez primera en la guía de este año como recomendado https://guia.michelin.es/3481386/soca-malaga
Messina: Mauricio Giovanini. El mago del sabor
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La cocina, si es buena, es magia porque hechiza a los que la reciben. Magia, sí; pero magia blanca, porque sus iniciados hacen uso de fogones, cacerolas, matraces e ingredientes para el goce y disfrute de sus embrujados y seducidos comensales. Nunca como hoy se ha valorado tanto e...
BAGÁ. Espacio Gastronómico de Pedrito Sánchez
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Cuando un cocinero alcanza la madurez suficiente como para descubrir su propia personalidad en los platos que crea, debe tener ya, si no lo tenía antes, un espacio en el que todo lo que le rodea le acompañe. Pedro Sánchez (Jaén, febrero, 1977) es de carácter reservado, desprendido en...
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