Dar razón, criterio y esplendor a la Gastronomía Andaluza
Censura gastronómica
En ocasiones tengo la impresión de que estamos en los tiempos de la inquisición y poco hemos avanzado como...
Consumo de caracoles en Córdoba
Aunque los únicos datos de consumo oficiales son los que ofrece el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente,...
¡Al cielo con ella!
La Semana Santa es una las fiestas populares con más arraigo del calendario de celebraciones de nuestra comunidad autónoma....
Censura gastronómica
En ocasiones tengo la impresión de que estamos en los tiempos de la inquisición y poco hemos avanzado como...
Consumo de caracoles en Córdoba
Aunque los únicos datos de consumo oficiales son los que ofrece el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente,...
¡Al cielo con ella!
La Semana Santa es una las fiestas populares con más arraigo del calendario de celebraciones de nuestra comunidad autónoma....
La AAGT entrega los Premios Andalucía de Gastronomía el 11 de Junio 2018 en Málaga
/ / NOTICIAS
Entrega de los Premios Andalucía de Gastronomía, concedidos por la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo. JUAN RUIZ HENESTROSA...
“Vinos de España. Una pasión” reunirá en Córdoba a 44 bodegas de toda España
/ / NOTICIAS
EL PRÓXIMO JUEVES 22 de marzo tendrá lugar en Córdoba una nueva edición del salón de vinos “VINOS DE...
Libro – Templos del Producto: Los últimos bastiones del producto extremo. De Borja Beneyto y Carlos Mateos.
/ / NOTICIAS
Prólogo de Pascal Barbot | Fotografías de Joan Pujol-Creus Un homenaje a 14 restaurantes de culto, los últimos bastiones...
![[28/03/2017] Chefs tasting table tribute to Nobu – Rte. Dani García](http://academiaandaluzadegastronomia.com/wp-content/uploads/2017/03/Nobu-GastroTotem-1-220x192.jpg)
SOCA / Cocina Mediterránea & Sushi Bar
/ / RESTAURANTES
CHEF: IVÁN RUBIO Propietaria, junto a Rui Junior y Alejandro Salido (Mochi): Joanna Coghlan. Restaurante con influencias asiáticas sin renunciar a guiños del terreno tanto en elaboraciones como producto. Aparece por vez primera en la guía de este año como recomendado https://guia.michelin.es/3481386/soca-malaga
Messina: Mauricio Giovanini. El mago del sabor
/ / RESTAURANTES
La cocina, si es buena, es magia porque hechiza a los que la reciben. Magia, sí; pero magia blanca, porque sus iniciados hacen uso de fogones, cacerolas, matraces e ingredientes para el goce y disfrute de sus embrujados y seducidos comensales. Nunca como hoy se ha valorado tanto e...
BAGÁ. Espacio Gastronómico de Pedrito Sánchez
/ / RESTAURANTES
Cuando un cocinero alcanza la madurez suficiente como para descubrir su propia personalidad en los platos que crea, debe tener ya, si no lo tenía antes, un espacio en el que todo lo que le rodea le acompañe. Pedro Sánchez (Jaén, febrero, 1977) es de carácter reservado, desprendido en...
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