El próximo jueves, 28 de Noviembre; la Academia visitara la Viña Canariera para celebrar el día de San Andrés “cuando el mosto vino es”. En este maravilloso marco se darán a catar los grandes vinos de la bodega González Byass y se probará el mosto de este año de la propia viña.

Aprovecharan esta fantástica ocasión para presentar oficialmente la Academia en la provincia de Cádiz. Para lo que contaran con el respaldo de muchos de los principales cocineros de la provincia como: Ángel León de Aponiente, Pepe Melero del Campero, Juan Valdés de Castillería, Javier Muñoz de La Carboná, Mauro Barreiro de La Curiosidad de Mauro, Laura López y José Miguel Fuentes de Trasteo, Fernando Bigotes de Casa Bigote, Fernando Córdoba de El Faro, Manolo Moreno de Mesón el Copo, Andrés Rodríguez de La Duquesa, José Luis García del Duque, Joaquín Ramírez de Los Rescoldos, José Sánchez del Roqueo del Conil, Petri Benítez de Venta Melchor.
También se unirán a los académicos en esta presentación personalidades de los medios como: David Fernandez Director del Diario de Jerez y Manolo Moure de Diario de Jerez, Pepe Monforte de Cosas del Comé, Pepe Ferrer del Club Gourmets, José Miguel Barrón de Probando, probando, Pablo Cosano de Tierra de Vinos, Alfonso Domecq de La Voz,etc.

Historia y Fines de La Academia
La Academia fue fundada el 11 de Abril de 2012.
Actualmente su Junta Rectora está formada:
• Fernando Huidobro Rein, Presidente.
• Nicolás Muela Velasco, Vicepresidente 1º.
• Baltasar Fernández Ávila, Vicepresidente 2º.
• Santiago Urquijo Ruiz – Giménez, Secretario – Tesorero.
• Manuel Jurado Toro, Vocal.
• Gonzalo Ramírez Miquel, Vocal.
• Paz Ivison Cabrera, Vocal.
• José Luis García Palacios, Vocal.
• José Cobo Romero, Vocal.
• Alfonso Marín Camarena, Vocal.

Fines de la Academia:
La Academia fue fundada para los siguientes fines:
• La investigación, divulgación, promoción y protección de las cocinas y actividades gastronómicas propias de las distintas provincias y pueblos de Andalucía.
• La difusión de sus manifestaciones propiciando su estima y expansión.
• El cuidado de la pureza de sus tradiciones, así como el apoyo a la modernización de las técnicas culinarias y la consideración de las nuevas propuestas gastronómico-dietéticas, dando a conocer en España y en el extranjero las características y aspectos más relevantes de la gastronomía andaluza, apoyando la promoción del turismo culinario.
• Actuar como foro para la recepción y emisión en Andalucía de los conocimientos en materia gastronómica y turística.

Los fines de la Academia promueven el interés general, estando dirigidos al beneficio de la gastronomía, la salud y bienestar de las personas y el mantenimiento de las tradiciones populares.

Para más información: Eva Román, Secretaría de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo. secretaria@aagyt.es Tlf.: 954 09 18 19.

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