Con motivo de su Asamblea General y VIII edición de los Premios Andalucía de Gastronomía, la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo acompañada por un grupo de periodistas e influencers del sector, se ha desplazado hoy a la localidad de Motril.

La Costa Tropical es otro de los centros de interés de la provincia por lo que los participantes se desplazaron hasta la localidad de Motril donde visitaron la zona preindustrial del Museo de la Caña de Azúcar, que fue uno de los pilares fundamentales para la economía de la zona durante años. Este cultivo está presente en la costa granadina desde el siglo X. 

También tuvieron la oportunidad de visitar las instalaciones de una de las Cooperativas agroalimentarias más importantes de la provincia, La Palma ubicada en Carchuna, donde conocieron los productos más novedosos fruto de años de investigación.

Pudieron conocer los secretos de la elaboración de Ron Montero. 

Para mostrar la gastronomía propia de la costa el chef Antonio Lorenzo (Rst. El Conjuro) ofreció un menú especial para la ocasión en el renovado Restaurante del Museo del Azúcar de Caña en la zona industrial:

  • Aperitivos
    • Pijota de Motril frita con mayonesa de almendra
    • El pulpo aliñao de mi abuela
  • Menú
    • Tomate Amela, infusionado en agua de espichás
    • Torrija dashi de Quisquillas de Motril y trufa
    • Gyosa de Quisquillas, codillo y coco
    • Cerdo San Pascual, torrefacto de puerro y sésamo chocolate
  • Postre
    • Mango encurtido, miso y cacao

Regado con los vinos de las Bodegas Fontedei, Bodegas Cuatro Vientos, Bodegas Calvente y Bodegas Al Zagal del Consejo Regulador DO Vinos de Málaga.

Todas estas actividades se desarrollarán con el apoyo de: 

  • Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible de la Junta de Andalucía
  • Consejería de Turismo, Regeneración, Justicia y Administración
  • Patronato Provincial de Turismo de Granada
  • Ayuntamiento de Granada
  • Ayuntamiento de Loja
  • Ayuntamiento de Motril
  • Sabor Granada

Y la colaboración de:

  • Federación Provincial de Empresas de Hostelería y Turismo de Granada
  • Faeca
  • DO Vinos Granada
  • CRDO Montes Granada
  • Coca-Cola
  • Cooperativa La Palma
  • Cervezas Alhambra
  • Caixa Bank Negocios
  • Grupo Abades
  • Tartas Cristina
  • Jamonzar

“P“Puede seguir el desarrollo de todas las actividades en nuestras RRSS: Facebook, Twitter e Instagram mediante el hashtag #PremiosAAGT22”.

©2022 Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo

Inicia Sesión con tu Usuario y Contraseña

¿Olvidó sus datos?