Hoy comienzan en Málaga las actividades que complementan a la Asamblea Anual de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo, que se celebrará el próximo lunes 11 de junio en el Jardín Botánico Histórico La Concepción y que este año ha contado con el patrocinio de la Diputación de Málaga y Sabor a Málaga. Ha sido un año lleno de ilusión, de metas por alcanzar y puertos por conquistar. El equipo de académicos malagueño, capitaneados por su Comendador provincial, Álvaro Muñoz, han preparado una batería de eventos y actividades para celebrar que Málaga es también Gastronomía.

La Capital de la Costa del Sol será el centro neurálgico para los asistentes al programa, entre los que se encuentran un amplio plantel de periodistas de ámbito nacional e internacional, pero también visitaremos los Montes de Málaga. La primera parada será la Antigua Bodega de Guardia, donde conoceremos sus particulares vinos. La Venta Galwey será esa mañana el punto principal de abastecimiento, en este caso principalmente Cocina Tradicional.

Posteriormente nos trasladaremos al litoral, donde disfrutaremos de una Fiesta Marenga en la Terraza del Restaurante Candado Beach. Los cocineros del restaurante contarán para la ocasión con la participación de otros cocineros malagueños: Javier Hernández (Candado Golf), Álvaro Arbeloa y Toshio Tsutsui (Ta-kumi) y José y Pablo Sánchez (Los Marinos José) y la colaboración de Primeria Selection y Pebar Distribución.

Tras la Asamblea y el debate anual de todos los académicos y su Junta Directiva, celebraremos los Premios Andalucía de Gastronomía 2018 que este año han recaído en Juan Ruiz Henestrosa (Sumiller y Maître de Aponiente 3* Michelin) y la Diputación de Jaén (por su generosa labor en la difusión de la gastronomía andaluza y la cultura olivarera). El Premio Especial Freixenet a toda una vida ha sido para Francisco Ramirez (Grupo Refectorium). Y la mención especial y nuestro reconocimiento a la Academia Gastronómica de Málaga por su 40º Aniversario.

Tras la parte seria, llega uno de los momentos más esperados, conocer qué se cuece en la provincia de Málaga. Para ello, varios cocineros malagueños se han organizado en un cóctel titulado “Viaje por la provincia de Málaga”:

  • La Milla (Cesar Morales y Luis Miguel Menor)
  • La Cosmopolita (Dani Carnero)
  • Solana (Abraham Garrote)
  • José Carlos García (José Carlos García)
  • Bardal (Benito Gómez)
  • Juan “Chiqui” Morcillo
  • Casa de Botes (Álvaro Olea)
  • Sollo (Diego Gallegos)
  • Arte de Cozina (Charo Carmona)
  • Oleo (Rui Junior y Sergio del Río)
  • Pastelería Ramos (Damián Ramos y Sebastián Guerrero)
  • Ayuntamiento Alora
  • Ayuntamiento Rincón de la Victoria

Nada de esto sería posible sin la inestimable colaboración y el patrocinio de la Diputación de Málaga y de su excelente iniciativa en pro de los productos malagueños “Sabor a Málaga”.

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