Granada, 9 de enero de 2020

La Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo ha desvelado en Granada a los primeros galardonados a los Premios Andalucía de Gastronomía que concede anualmente. Los Hermanos Pedraza del Restaurante la Ruta del Veleta y Turismo Andaluz recibirán los premios durante los actos de celebración de la Asamblea Anual de la Academia el próximo 23 de Marzo de 2020 en la ciudad de Granada. Rosa Macías (Bar FM) y Ana Martín (Taberna la Tana) serán especialmente reconocidas por su labor en pro de la gastronomía granadina.

Con motivo del plan de actuación para la próxima Asamblea Anual y Premios Andalucía de Gastronomía 2020 que se celebrará del 21 al 23 de Marzo de 2020, la Junta Directiva de la Academia y una gran representación de académicos de todas las provincias, se han reunido hoy en el Restaurante María de la O (Grupo Abades). Dentro de los asuntos habituales de su administración y balance de actividades realizadas y en marcha en pro del sector agroalimentario y hostelero andaluz y por ende de su sector turístico, la Junta Directiva ha debatido y votado los galardonados de la edición 2020.

Premios Andalucía de Gastronomía #PremiosAAGT20

HERMANOS PEDRAZA – Restaurante Ruta del Veleta

La Academia no puede olvidarse del buen hacer de nuestros restaurantes consolidados, por lo que les otorga el Premio “A Toda una Vida” por su histórica trayectoria, que les hace ser una seña de identidad cultural de la provincia de Granada, su buen nombre, profesionalidad contrastada y toda una vida dedicada a la proyección de la Gastronomía Granadina y Andaluza.

TURISMO ANDALUZ

Por la larga, intensa y eficaz labor que esta agencia, respaldada por la Consejería de Turismo, viene realizando en pro del turismo gastronómico de Andalucía.

Reconocimiento especial a Rosa Macías (Bar FM) y Ana Martín (Taberna La Tana):

Dos fieles representantes del papel de la mujer en la hostelería de Granada que encarnan los mejores y más sólidos valores de la cocina en general y de la granadina y andaluza en lo especial.

En breve se anunciarán el resto de Premiados. Estos premios se entregarán dentro de las actividades programadas con motivo de la Asamblea General de la entidad que tendrá lugar en Granada los días del 21 al 23 de marzo.

Los productos de Granada, protagonistas en el aperitivo

Tras la presentación de los premiados, la Academia ofreció un aperitivo a los asistentes gracias a la inestimable colaboración de los siguientes productores que ofrecieron una muestra y degustación de sus productos con sello de identidad de Granada:

  • Bodegas Calvente
  • Bodegas Fontedei
  • Bodegas García de Verdevique
  • IGP Pan de Alfacar
  • Jamonzar
  • AOVE Sacromonte
  • Quesos Granja Maravillas
  • Queso Montefrieño
  • Quesería La Vieja Buchaca
  • Quesos Alejo
  • Caprigran

Comida de Hermandad en María de la O – Grupo ABADES

Tras la presentación de los premiados, el Restaurante María de la O del Grupo Abades ofreció un almuerzo elaborado especialmente para la ocasión por su Chef Chechu González, para presentar su cocina y con el que se ha conseguido dar a conocer a todos los asistentes el valor gastronómico de la provincia, demostrando su buen hacer y el de su equipo de sala. Un menú consistente en los siguientes platos, que fueron acompañados por los vinos de las bodegas Calvente, Fontedei y García de Verdevique así como por la nueva cosecha de AOVE Sacromonte:

  • Sopa cítrica de maíz, aguacate, coco y encurtidos
  • Alcachofas confitadas en salsa de sus hojas e hinojo
  • Esturión con salsa de azafrán y cremoso de apionabo
  • Trucha, lácteo de ibérico, fideos de boletus, rábano y cebolleta fresca
  • Cochinillo en caldereta de mole, hummus de mostaza y habas de soja
  • Costilla de vaca vieja en su jugo especiado con gel de reineta y piña a la parrilla
  • Manzana con streusel de canela, requesón y carne de membrillo
  • Chocolate, avellana y AOVE Sacromonte

El evento contó con la presencia del Alcalde de Granada, D. Luis Salvador, y su Jefe de Gabinete, D. Ricardo Cañadas; el vicepresidente y diputado de turismo, D. Enrique Medina; el director del Patronato Provincial de Turismo de Granada, D. Francisco Maldonado; el presidente de la Federación Provincial Empresas de Hostelería y Turismo de Granada, D. Gregorio García, y su secretario general, D. Antonio García; y por supuesto, la colaboración inestimable de Grupo Abades, representada en las figuras de D. Julián Martín y D. Antonio Martín, dirección general de Grupo Abades; D. Maudilio Sánchez, director de explotación de Grupo Abades; Dª Belén Garach, responsable de Relaciones Institucionales; Dª Mariló Jiménez, Directora de María de la O; Dª Concepción Espinosa, responsable comercial de María de la O; Dª Raquel Crespo, responsable de eventos de María de la O; D. Manuel de Medio, Jefe del Gabinete de Prensa de Grupo Abades. Gracias infinitas.

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