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El carácter noble se le atribuye por la procedencia de la materia prima a destilar, el vino, y por lo tanto la uva, a diferencia de otros destilados que tienen en los cereales o melazas su punto de partida.

Convencido ya estaba de la nobleza que ostenta el Brandy de Jerez, pero una vez concluido el magnífico curso de formador de brandy de Jerez del Consejo Regulador, emergen mayores sentimientos de admiración por esta elegante bebida espirituosa, a la cual llevo vinculado varios años. Es necesario formar, dar a conocer sus cualidades, las diferencias entre los métodos de destilación (alambiques, alquitaras y columnas), los distintos tipos de alcoholes que se producen en ellos y su influencia en la calidad del brandy final, pero es muy importante  matizar qué hace diferente al brandy de Jerez respecto a otros Brandies, Cognac o Armagnac, el “efecto sherry”.

Este efecto sherry tiene que ver con el vino de Jerez, ya que el envinado y el sistema de crianza mediante las criaderas y soleras, es lo que le aporta la identidad al brandy de Jerez. El reciente  reglamento de las bebidas espirituosas Rgto (UE) nº 2019/787 incluye y describe el funcionamiento de este sistema de envejecimiento tan genuino y permitirá, una vez se desarrolle el Acto Delegado, indicar la vejez media a los brandies, ya que hasta ahora solo se puede clasificar en función de las categorías solera, solera reserva y solera gran reserva, si cumplen unos tiempos mínimos de envejecimiento de 6 meses, 1 año o 3 años respectivamente, cuando hay brandies en el mercado que superan notablemente esta edad.

Algo tendrán las botas envinadas en vinos de Jerez cuando otras bebidas destiladas las emplean para mejorar su calidad, diferenciación y posicionamiento en el mercado, y por cuyas botellas se están pagando cifras considerables y forman parte de cartas exclusivas en los mejores restaurantes. Pues ese factor diferencial lo tenemos en casa desde siempre en nuestro noble Brandy. Los matices que un vino Fino, Amontillado, Oloroso o Pedro Ximenez dejan en una bota son transferidos al brandy de Jerez en su crianza, dotándolos de un color, aroma y sabor que los hace únicos e irrepetibles.

Se auguran buenos tiempos para el brandy de Jerez. ¡Vamos a por ello!

2 Comentarios
  1. Juan Gonzalez 1 año

    Los títulos nobiliarrios hoy en día a la llegada de la Constitución de 1978, pasaron a tener una importancia secundaria a pesar de su aristocracia, dejó de tener un estatus determinado y pasaron a ser títulos meramente honorificos, en este caso vamos hablar del organigrama del título de Barón, está por debajo inmediatamente de Vizconde y un grado superior a Señor, hoy en día quedan poco menos de tres mil nobles de los cuales muchos están extintos o a punto de caducar. Después están los extranjeros que son los que en realidad el que importa en este artículo,los títulos extranjeros para ser reconocidos en España deben primero tener un contenido que aporte importante algo a nuestra nación, pasar un examen en el ministerio de Justicia y la aprobación de la diputación permanente de la Grandeza. Más tarde la patente pasa SM el Rey Don Felipe VI que es firmado y cuñado por la casa Reales entonces cuando se deben de pagarse el impuesto correspondiente.Pero esto no significa que un título nobiliario extranjero no se pueda utilizar en España aunque sea de forma limitada, ya que la fuerza y la legalidad se la da el país de origen del cual ha sido concedia la patente ,es decir que desde 1995 no es ilegal utilizar un título extranjero en España. El caso más conocido y a la vez reconocido por ímpetu y enfasis es el Muy ilustre Señor Barón Don F. de la Cruz i Condomina. Es un título que de verdad explica con nitidez la interpretación de nuestro artículo y lo repetimos de nuevo fue un valiente que luchó en una democracia como la que vivimos reivindicando su nombre y su personalidad en que sin dudarlo ni un ápice los títulos nobiliarios forman parte de todo este contexto, la cual ampara nuestra constitución, BARONIA DE LA CRUZ I CONDOMINA

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  2. Juan Gonzalez 1 año

    La Baronia de la Cruz i Condomina da fe de la nobleza del brandy de Jerez y calidad

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