Dar razón, criterio y esplendor a la Gastronomía Andaluza
Maridajes o armonías
La palabra maridaje se ha generalizado tanto para designar la combinación de vinos y comidas, que el otro día...
Cádiz
No creo yo que en los 2.000 caracteres que permite esta columna de opinión vaya a descubrirles nada nuevo...
Nutrición vs Gastronomía
Los conceptos “Nutrición” y “Gastronomía” parecen estar siempre reñidos. Habitualmente, entendemos por comida sana algo poco palatable, insípido y...
Maridajes o armonías
La palabra maridaje se ha generalizado tanto para designar la combinación de vinos y comidas, que el otro día...
Cádiz
No creo yo que en los 2.000 caracteres que permite esta columna de opinión vaya a descubrirles nada nuevo...
Nutrición vs Gastronomía
Los conceptos “Nutrición” y “Gastronomía” parecen estar siempre reñidos. Habitualmente, entendemos por comida sana algo poco palatable, insípido y...
Juan Ruiz Henestrosa (Sumiller y Jefe de Sala del Rst. Aponiente), la Diputación Provincial de Jaén, Grupo Refectorium y la Academia Gastronómica de Málaga, protagonistas de la quinta edición de los Premios de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo
/ / NOTICIAS
Málaga ha sido la sede del acto donde se han congregado en torno a 200 personas del sector gastronómico...
La Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo visita los Montes de Málaga
/ / NOTICIAS
Málaga, 9 de junio Con motivo de su Asamblea General y V edición de los Premios Andalucía de Gastronomía,...
Entrevista Francisco Ramírez y familia. Grupo Refectorium Premio Freixenet a toda una vida 2018 #PremiosAAGT18
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Nuestro comendador de la provincia de Málaga, Álvaro Muñoz, habla con Francisco Ramírez y sus hijos, con motivo del...
SOCA / Cocina Mediterránea & Sushi Bar
/ / RESTAURANTES
CHEF: IVÁN RUBIO Propietaria, junto a Rui Junior y Alejandro Salido (Mochi): Joanna Coghlan. Restaurante con influencias asiáticas sin renunciar a guiños del terreno tanto en elaboraciones como producto. Aparece por vez primera en la guía de este año como recomendado https://guia.michelin.es/3481386/soca-malaga
Messina: Mauricio Giovanini. El mago del sabor
/ / RESTAURANTES
La cocina, si es buena, es magia porque hechiza a los que la reciben. Magia, sí; pero magia blanca, porque sus iniciados hacen uso de fogones, cacerolas, matraces e ingredientes para el goce y disfrute de sus embrujados y seducidos comensales. Nunca como hoy se ha valorado tanto e...
BAGÁ. Espacio Gastronómico de Pedrito Sánchez
/ / RESTAURANTES
Cuando un cocinero alcanza la madurez suficiente como para descubrir su propia personalidad en los platos que crea, debe tener ya, si no lo tenía antes, un espacio en el que todo lo que le rodea le acompañe. Pedro Sánchez (Jaén, febrero, 1977) es de carácter reservado, desprendido en...
