Dar razón, criterio y esplendor a la Gastronomía Andaluza
Desperdicio alimentario
Cada año el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación monitoriza los datos de consumo alimentario en España. En los...
Gastronomía ¿una para todos?
Hasta hace unos años, la gastronomía era una materia colateral de ámbitos como el culinario, periodístico, ocio o simplemente...
Maridaje H2O
Hace algunas semanas, en estas mismas líneas, mi compañero Rafael Moreno escribía un magistral articulo titulado Vino: ¿Medicina o veneno? En...
Desperdicio alimentario
Cada año el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación monitoriza los datos de consumo alimentario en España. En los...
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Hasta hace unos años, la gastronomía era una materia colateral de ámbitos como el culinario, periodístico, ocio o simplemente...
Maridaje H2O
Hace algunas semanas, en estas mismas líneas, mi compañero Rafael Moreno escribía un magistral articulo titulado Vino: ¿Medicina o veneno? En...
VII Concurso de Mostos. Sanlúcar de Barrameda
/ / NOTICIAS
DÍAS: 26 y 27 de enero LUGAR: Hotel Palacio de Arizón en Sanlúcar de Barrameda HISTORIA: Este concurso es...
Premios Andalucía de Gastronomía 2019
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Andalucía está en un momento muy dulce en lo que a gastronomía respecta. Sus cocineros son reconocidos internacionalmente y...
Juan Ruiz Henestrosa (Sumiller y Jefe de Sala del Rst. Aponiente), la Diputación Provincial de Jaén, Grupo Refectorium y la Academia Gastronómica de Málaga, protagonistas de la quinta edición de los Premios de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo
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Málaga ha sido la sede del acto donde se han congregado en torno a 200 personas del sector gastronómico...
SOCA / Cocina Mediterránea & Sushi Bar
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CHEF: IVÁN RUBIO Propietaria, junto a Rui Junior y Alejandro Salido (Mochi): Joanna Coghlan. Restaurante con influencias asiáticas sin renunciar a guiños del terreno tanto en elaboraciones como producto. Aparece por vez primera en la guía de este año como recomendado https://guia.michelin.es/3481386/soca-malaga
Messina: Mauricio Giovanini. El mago del sabor
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La cocina, si es buena, es magia porque hechiza a los que la reciben. Magia, sí; pero magia blanca, porque sus iniciados hacen uso de fogones, cacerolas, matraces e ingredientes para el goce y disfrute de sus embrujados y seducidos comensales. Nunca como hoy se ha valorado tanto e...
BAGÁ. Espacio Gastronómico de Pedrito Sánchez
/ / RESTAURANTES
Cuando un cocinero alcanza la madurez suficiente como para descubrir su propia personalidad en los platos que crea, debe tener ya, si no lo tenía antes, un espacio en el que todo lo que le rodea le acompañe. Pedro Sánchez (Jaén, febrero, 1977) es de carácter reservado, desprendido en...
