Dar razón, criterio y esplendor a la
Gastronomía andaluza.
La Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo, es una institución dedicada, desde hace ya más de una década, a contribuir al conocimiento y reconocimiento de la despensa, la bodega, el mar y los paisajes de nuestra tierra, un conjunto irrepetible que hace de Andalucía una de las regiones más ricas dentro y fuera de nuestras fronteras.